真空干燥箱在食品加工中的应用

　　真空干燥箱 在食品行业加工中有着广泛的运用，它基于在真空状态下，水的沸点下降，低温也能够快速的蒸发掉物料中含有的水分，因此以防高温对食品中的营养成分损失，同时也可以大大提高真空烘箱干燥速率。

　　在真空状态下，含氧量是非常低的，在这种情况下，食品中的一些有氧细菌可以被轻易杀死，也可以防止食物遇氧而形成的变质问题，采用真空干燥技术可以取得较好的食品质量。

　　真空干燥箱过程控制：

　　整体的真空干燥过程控制可以提供程序化的真空循环，只需根据您的要求分别设定zui高和zui低真空度值，就可以进一步缩短干燥时间，例如：通过程序控制真空循环，设定zui小真空度50Pa，zui大真空度900Pa，循环次数6次，干燥过程如图所示，随着每一个循环的进行，湿度不断降低，干燥速度明显加快，zui大循环次数可达99次。

　　真空度控制：

　　真空干燥箱采用模拟工程学的数字技术控制真空度，“手动控制”早已成为历史。您还认为在21世纪的今天手动杠杆操作的阀门可以控制真空度吗？通过数显真空计自 通过面板，可方便地将真空度控制在1.0×105到1.0×10－1(Pa)的范围内的任何两路点间或区域，控制精度为±1％。真空计采用了电阻规管压力传感器，从而保证了稳定的压力值，不受气流的影响，把zui稳定的压力值传送到真空计LED显示屏上。